Die chinesische Küche ist unglaublich reichhaltig und vielfältig. Leider wissen das viele in Deutschland aber noch gar nicht. Sie kennen häufig nur den China-Imbiss an der Ecke, in dem weder ein chinesischer Koch arbeitet noch traditionelle chinesische Gerichte serviert werden. Muss man für gutes chinesisches Essen nach China reisen? Oder anders gefragt: Was ist das beste China-Restaurant in Deutschland?
Die Vielfalt der chinesischen Küche ist unbeschreiblich. Genau genommen hat China viele verschiedene Küchen. Nicht nur jede Regionen, sogar jede kleinere Stadt scheint seine eigenen Köstlichkeiten und Zubereitungen entwickelt zu haben. Die Speisekarten in vielen Restaurants kommen einem großen Buch gleich, in der Regel sind viele Gerichte illustriert, weil die chinesische Küche auch optisch ein Genuss ist.
Chinas vielfältige Küche – immer eine Reise wert
Eine Reise nach China oder idealerweise ein längerer Aufenthalt in China lohnt sich also schon allein wegen des leckeren Essens. Der Süden steht für eine mildere Küche, im Norden geht es gerne deftig zu. Biere, Schnäpse und Weine runden die Köstlichkeiten (für Erwachsene) ab. In Städten wie Peking finden sich Restaurants aus allen Teilen des Landes – und die Pekinger Küche selbst ist auch nicht zu verachten.
Reis wird in China übrigens in vielen Regionen erst serviert, wenn alle (fast) satt sind. Traditionell gibt es zumindest in Restaurants einen runden Tisch, der sich drehen lässt, damit alle gemeinsam speisen und teilen können. Zumindest unter Freunden, Familie und Kolleg:innen reicht man sich gerne Speisen an und macht das gemeinsame Essen zum Gruppenerlebnis.
Chinesische Küche in Deutschland – immer besser
Wer einmal in China lokales Essen gekostet hat, ist oft ziemlich enttäuscht, wenn er in Deutschland in eines der üblichen China-Restaurants geht. Warum das so ist? Viele chinesische Imbisse und Restaurants in Deutschland sind weit von der originalen chinesischen Küche entfernt. Meist stehen gar keine chinesischen Köche in der Küche und die Gerichte sind eine (wilde) Mischung aus asiatischen Elementen und deutschem Geschmack.
Natürlich kann ein einfacher Asia-Imbiss ebenfalls gut schmecken. Nur hat die in Deutschland weit verbreitete „China-Küche“ recht wenig mit China zu tun. Die chinesische Küche ist eine eigene Welt, die voller Kultur, Tradition und Geschmacksvielfalt steckt. In China wird regionales Glück auf Basis der lokalen Küche gemessen, heißt es. In Deutschland kommt glücklicherweise auch immer mehr chinesisches Gaumenglück an.
Was ist das beste China-Restaurant in Deutschland?
Anders als zum Beispiel bei der japanischen Küche, haben viele westliche bzw. deutsche Gourmets und Profiköche die chinesische Kochkunst noch nicht entdeckt oder ganz verstanden. Das zeigt sich unter anderem darin, dass in Deutschland zwar schon japanische oder japanisch inspirierte Restaurants Michelin-Sterne erhalten haben, die chinesische Küche aber noch nicht.
Doch es gibt sie – die exzellente chinesische Küche in Deutschland. In den letzten Jahren haben immer mehr China-Restaurants eröffnet, die der chinesischen Kochkunst huldigen. Zwar ist immer noch ein Unterschied zwischen Deutschland und China zu schmecken, was auch mit den verfügbaren Zutaten zu tun haben kann. Definitiv gibt es aber immer mehr hervorragende authentisch-chinesische Restaurants in Deutschland.
China-Restaurant-Ranking 2022 von China-Wiki
Auch die chinesische Küche ist am Ende natürlich Geschmackssache. Doch sollte man auf jeden Fall einmal ein authentisch-chinesisches Restaurant ausprobieren, wenn man die Möglichkeit dazu hat. Noch besser ist es, häufiger dorthin zu gehen, um sich einen umfassenden Eindruck von der chinesischen Küche machen zu können.
Um die Auswahl „echt chinesischer“ Restaurants zu erleichtern, hat China-Wiki eine große Umfrage gestartet, in der das „Beste China-Restaurant Deutschlands 2022“ gesucht wird. Das Ranking und Voting soll hauptsächlich Inspiration und Orientierung liefern – die Nummer 1 bleibt eine subjektive Wahl.
Dennoch zeigen sich schon jetzt einige Favoriten, die auch in anderen Bewertungen und Erfahrungsberichten weit oben stehen. Folgende Restaurants standen im China-Restaurant-Ranking 2022 ganz oben in der Gunst der Leserinnen und Leser (Stand: 13. August 2022*):
Das beste China-Restaurant in Deutschland – Top 10*
- Chuan Wei Chuan, Düsseldorf
- Jia (The Taste of Home), Dortmund
- Fu Li Lai, Berlin
- Hai Xian (Lou), Düsseldorf
- Dim Sum Gourmet, Düsseldorf
- Tianfu, Berlin
- Peking Ente, Berlin
- King Lung, Dortmund
- Rain, Esssen
- China Haus, Düsseldorf
Jetzt noch abstimmen und Geheimtipps erhalten
Was ist das beste China-Restaurant in Deutschland? Die Abstimmung läuft weiterhin, sodass Leserinnen und Leser hier nach wie vor gerne ihre Vorschläge und Stimmen eintragen können. Ein Blick in die gesamte Liste lohnt sich auf jeden Fall, um auch einige Geheimtipps einzusehen.
Auf China-Wiki werden außerdem in nächster Zeit weitere Themenartikel zu chinesischen Restaurants und Kochkünsten in Deutschland folgen. Einblicke in die Esskultur im Reich der Mitte bieten schon jetzt die zahlreichen Artikel zum Thema auf dem China-Wiki-Blog.
Beste China-Restaurants Deutschlands – Ranking 2022
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Super Umfrage – habe teilgenommen – geht nach Hamburg:)
Schöne Idee so eine Umfrage zu machen in der eigentlich alle zu den Gewinnern gehören! Ich esse seit einem China-Aufenthalt in den Neunzigern immer wieder gerne in authentischen Restaurants, von denen es bei uns in Köln und in Düsseldorf glücklicherweise immer mehr gibt. Es lohnt sich fernab der Imbiss-Einheitsbrei-Küche „echte“ Chinesen auszuprobieren.